Persisch vegetarisch.pdf

Persisch vegetarisch PDF

Goldgelber Safranreis mit Pistazien und rubinroten Berberitzen – Duft einer Kräutersuppe mit in Butter gebratener Minze – wer kann da schon widerstehen? Um gut persisch zu essen, muss man nicht unbedingt ins Restaurant gehen. Die leckersten Gerichte findet man sowieso auf keiner Speisekarte, denn Perser essen am liebsten zu Hause. Dort wird zum Teil nach uralten Rezepten gekocht – seit Jahrhunderten von Generation zu Generation weitergegeben.Sima Dourali und Soodabeh Durali-Müller erzählen in ihrem Buch von der Tradition der persischen Gastfreundschaft und der Bedeutung festlicher Hochzeitsgerichte und Neujahrspeisen. Ein kulinarischer Streifzug durch die Regionen des Landes zeigt die Vielfalt der persischen Küche. Wichtige Zutaten und ihre landesübliche Verwendung werden in einer ausführlichen Warenkunde genannt.Herzstück des Buches sind über 120 vegetarische Originalrezepte der persischen Küche. Die Auswahl reicht von Kräuteromelett, gefüllten Quitten und Joghurt mit wildem Knoblauch über Granatapfelsuppe und Reis mit Brotkruste bis hin zu Safrancreme und eingelegten Orangenrosen. Die Rezepte lassen sich unkompliziert nachkochen und bieten Anfängern ebenso wie erfahrenen Köchen Gaumenfreuden aus 1001 Nacht.

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DATEIGRÖSSE 9.46 MB
ISBN 9783895663796
AUTOR Sima Dourali, Soodabeh Durali-Müller
DATEINAME Persisch vegetarisch.pdf
VERöFFENTLICHUNGSDATUM 07/05/2020

Es kann gut sein, dass alle Rezepte original persisch sind, ich würde sie aber eher als einfache Hausmannskost bezeichnen. Das ist ja nicht schlimm - aber ich habe eher kulinarische Höhenflüge erwartet - wie sonst gewohnt in der persischen Küche. Dei Persische Küche: Rezepte für Feinschmecker, heiße und ... Persische Küche (Taschenbuch: 118 Seiten, Sprache: Deutsch, 11,20 €) Vegetarisch kochen - persisch Die persische Küche gleicht einem Märchen aus 1001 Nacht: Sie verführt und überrascht, und sie wahrt doch stets Balance und Harmonie. Das unaufdringliche Zusammenspiel ihrer Zutaten und Gerichte macht diese Küche so unwiderstehlich. Ihre